Makanan Tradisional Khas Provinsi Jawa Tengah Tempe Mendoan

Tempe Mendoan


 

Sejarah Tempe Mendoan

Tempe mendoan adalah sajian varian tempe yang terkenal dan banyak disukai. Berasal dari Banyumas, Tempe mendoan merupakan makanan olahan dari fermentasi atau peragian dari kacang kedelai.

Tempe kemudian dilumuri dengan bumbu dan tepung, tak lupa dicampurkan irisan daun bawang. Lalu digoreng sebentar dalam minyak panas. Tempe mendoan disajikan panas-panas ditemani cabe rawit hijau dan atau sambal kecap manis. Dari namanya, "mendoan" berasal dari teknik masaknya. Dalam bahasa Jawa Banyumas mendo memiliki arti setengah matang. Cita rasanya hampir sama dengan tempe pada umumnya, tapi lebih tipis dengan ketebalan bahan mentah sekitar 3 inci. Teksturnya pun tidak krispi melainkan lebih empuk dan kenyal dari adonan tepung yang digoreng setengah matang. Namun di balik ciri khasnya yang unik, bukan tanpa alasan tempe mendoan digoreng setengah matang.


Komposisi

Bahan-Bahan :

- 1 kotak tempe biasa, iris tipis

- 150 gr tepung terigu

- 1 sdm tepung beras

- 2 batang daun bawang, iris tipis

- Air secukupnya


Bumbu halus:

- 3 siung bawang putih

- 1 sdm ketumbar

- 1 butir kemiri

- 1 cm kencur

- 2 cm kunyit

- Garam secukupnya


Cara membuat Tempe Mendoan :

1. Siapkan tempe, potong tempe menjadi lembaran tipis. Bisa gunakan tempe kotak dan potong menjadi 5 bagian untuk 1 bungkusnya

2. Haluskan bumbu. Campur jadi satu dengan terigu, maizena, tepung beras, air, dan daun bawang hingga didapat adonan yang kental

3. Celupkan tempe ke adonan kemudian goreng pada minyak yang panas dan banyak.

4. Tempe mendoan siap disajikan dengan cabai rawit lebih nikmat ya.


Kandungan gizi

Energi. 200 kkal.

Protein. 11.18 g.

Lemak. 12.78 g.

Karbo. 12.69 g.


Varian : 



Pedas gurih

Harga : 

Rp 3.000


Kelebihan & Kekurangan

Kelebihan :

1. Tempe membuat kedelai lebih mudah dicernah.

2. Tempe mengandung banyak protein

3. Tempe mengandung banyak mineral

4. Tempe mengandung antibiotik alami

5. Tempe kaya akan serat alami

6. Pembentukan tempe menghilangkan senyawa berbahaya di kedelai


 Kekurangan :

1.Tempe membutuhkan banyak

2. Antibiotik pada tempe dapat membunuh bakteri bermanfaat dalam tubuh.

3. Pembuatan tempe dapat terkontaminasi zat dan mikroba berbahaya


Simpulan

Tempe mendoan merupakan suatu jenis makanan tradisional dengan tempe yang dibaluri terigu, tempe mendoan juga banyak mengandung kandungan gizi, yang baik untuk kesehatan, presentasi kami ini bertujuan untuk membantu meningkatkan makanan tradisional agar bisa seimbang dengan makanan modern.



Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

PRESENTASI ASTOR SINGLE

Image
Sejarah Astor   Sejarah Astor Wafer sudah tidak asing lagi ditelinga kita, Wafer bisa dikatatan sahabatan dengan biskuit, yang dulu hanya tumpukan berlapis-lapis cemilan yang sangat populer di abad ini. abad ke-7, pertama kali seorang koki kreatif di Belanda menyajikan hidangan pembuka yang gak lazim. Wafer itu dipanggang dalam bentuk dan cara spesial hingga tekstur yang luar biasa. 400 Tahun sejak wafer pertama di buat para di Prancis untuk membuat dan memproduksi dan menjual Wafer buatan mereka. Sejarah Wafer Astor Brand Astor, adalah salah satu pionir cemilan wafer roll di Indonesia. Sejak tahun 2017, Astor mulai diangkat kembali mengisi pasar wafer roll kemasan mini pack mendampingi produk2 yg Mayora punya. Astor wafer roll kemasan Mini yg dikemas dalam 1 kotak kecil berukuran segengaman tangan dgn netto 40gr/pak. Cocok dinikmati kapan saja. Komposisi Gula Terigu Minyak nabati Susu bubuk Kakao bubuk Tapioka  Kacang mede  Multidestrin Lesitin kedelai  Pewarna...
Read more

Tempat Wisata Provinsi Jawa Tengah Candi Borobudur

Image
  Candi Borobudur Sejarah Candi Borobudur Sejarah singkat Candi Borobudur berkaitan dengan masuknya agama Buddha di Indonesia seperti dikutip dari e-Modul Mengenal Arsitektur Tradisional Indonesia karya Arifin Suryo Nugroho. Candi Borobudur dibangun oleh para penganut Buddha Mahayana pada masa kejayaan Dinasti Syailendra. Borobudur pertama kali dibangun atas inisiatif Raja Samaratungga sekitar tahun 824 Masehi. Meski begitu, Candi Borobudur selesai dibangun menjelang tahun 900 Masehi pada masa pemerintahan Ratu Pramudawardhani, putri Raja Samaratungga. Arsitek yang berjasa dalam merancang candi tersebut ialah Gunadharma. Kabarnya, kemegahan Borobudur sempat sirna berabad-abad terkubur tanah dan debu vulkanik yang diperkirakan efek erupsi Gunung Merapi. Namun, candi tersebut berhasil direstorasi kembali oleh pemerintahan Thomas Stamford Raffles saat menjabat Gubernur Jenderal di Pulau Jawa tahun 1911. Kala itu Raffles meminta bantuan Insinyur Belanda Christian Cornelius untuk memeri...
Read more

Tempat Wisata Provinsi Jawa tengah Pemandian Air Panas Taman Guci

Image
  Pemandian Air Panas Taman Guci   Sejarah Pemandian Air Panas Taman Guci Sejarah Wisata Guci merujuk kepada sebuah guci pemberian Sunan Gunung Jati dan diisi dengan doanya untuk meringankan wabah dan bencana yang menimpa masyarakat pada saat itu. Obyek Wisata Guci yang menawarkan air panas dari kaki Gunung Slamet ini memang menjadi andalan pemerintah Kabupaten Tegal untuk menarik Wisatawan dari berbagai daerah. Menurut sejarah, nama Guci berasal dari zaman Walisongo untuk menyebarkan Agama Islam di Jawa Tengah bagian Barat, khususnya di sekitar Tegal diutuslah seorang Wali. Pada tahun 1974, pemandian air panas ini dibuka untuk umum dalam ruangan yang masih alami dan belum diubah sampai sekarang.  Wisatawan masih mandi dibawah mata air panas yang konon dimiliki oleh para wanita Nyai Roro Kidul, yang bertugas menguasai disebelah Utara Gunung Slamet atau lebih dikenal Kali Gung. Dinamakan Kali Gung ini karena bersinggungan dengan sumber besar yaitu aliran mata air panas yan...
Read more